7月25日上午，湖南省卫生健康委举行“湖南省普及健康生活方式推行‘减盐减油’专项行动”新闻发布会，省卫生健康委副主任刘平安，省商务厅副厅长邓卫平，长沙市副市长覃佐彦，永州市副市长肖质彬，湘菜学院教授、中国烹饪大师蒋彦，中南大学湘雅三医院营养科主任、主任医师刘敏出席新闻发布会。

本次发布会聚焦“减油减盐”专项行动和医院减脂餐推广活动，会上，刘敏分别介绍了包括医院“湘味减脂餐”、居家自制减脂餐、“用盐金字塔”和“用油金字塔”等健康策略‌。本次行动旨在应对湖南人日均盐油摄入超标问题（盐超推荐量2倍，油超64%），通过科学指导改善公众饮食习惯。

湘味减脂餐有三大特点：一是营养配比合理。医院减脂餐由医院营养科按照平衡膳食的原则指导烹制，其中碳水化合物约45%~60%，蛋白质占25%左右，防止肌肉流失。二是减盐减油不减风味。湘味减脂餐采用醋、辣椒圈等进行调味，保证“湘味”的同时，又减少了油盐摄入。三是提供不同热卡选择。根据自己的性别、身高、体重，自主选择不同热卡总量的减脂餐。另外，医院减脂餐对于不同疾病如糖尿病、慢性肾脏病患者，可以设定不同的膳食处方。

保持健康的饮食习惯是一个需要长期坚持和适时调整的过程，中南大学湘雅三医院营养科将继续秉持“提倡科学合理的饮食观念，倡导绿色健康的生活方式”的宗旨，希望大家能通过饮食方式的调整，吃出健康好身体。